پودر فیکوسیانین اسپیرولینا آبی

اسپیرولینا آبیPهیکوسیانینPowderیک رنگدانه محلول-آب آلی با کیفیت بالا- است که از آرتروسپیرا پلاتنسیس ارگانیک (Spirulina) استخراج می‌شود و به‌طور گسترده به‌عنوان ماده‌ای با ارزش-در صنعت جهانی غذا، نوشیدنی و مواد غذایی استفاده می‌شود. این ماده یک انتخاب عالی برای تولیدکنندگانی است که به دنبال عملکرد بصری فوق‌العاده و خواص طبیعی در محصولاتی هستند که عاری از رنگ‌های مصنوعی مانند آبی درخشان FCF (FD&C Blue No. 1) هستند. پودر نهایی حاوی مقدار زیادی فیکوسیانین است و با استخراج آبی پیشرفته و فیلتراسیون غشایی به دست می آید که بهترین ثبات رنگ و حلالیت را در لبنیات، شیرینی ها و غذاهای کاربردی مبتنی بر گیاهان، ترکیبات پودری و لوازم آرایشی فراهم می کند. به عنوان یک فرمول تجاری، این ماده مغذی-مواد خام همه کاره و غنی است که تقاضای رو به رشد مصرف کنندگان برای مواد تمیز و قابل تشخیص را برآورده می کند. البته سرشار از پروتئین، اسیدهای آمینه ضروری و مواد معدنی است. برای برندهایی که می‌خواهند ویژگی‌های تغذیه‌ای طیف محصولات خود را ارتقا دهند، مناسب است. به شرایط بسیار گرم و بسیار سرد و همچنین به pH بالا و پایین (ترجیح 5-8) بسیار حساس است.

.

Sentian Bio نمونه های رایگان، محصولات سفارشی OEM/ODM و پشتیبانی فنی حرفه ای را ارائه می دهد. تماس با ما در هر زمان درsales3@sentianbio.comیاپیام بگذارید!

ساختار شیمیاییپودر فیکوسیانینبا محتوای بالای بیومولکول‌های کاربردی مشخص می‌شود، که فیکوسیانین ماده فعال اصلی و رنگدانه{0}}کپلکس پروتئین اصلی است. این یک فیکوبیلیپروتئین است که به عنوان رنگدانه{2}}سبک برداشت نیز شناخته می‌شود، که 40-50 درصد از کل پروتئین موجود در عصاره را تشکیل می‌دهد و از یک پروتئین آپو{6} کمپلکس با فیکوسیانوبیلین، یک کروموفور تتراپیرول ویژه که رنگ آبی عمیق آن را می‌دهد، تشکیل شده است. پودر همچنین دارای الگوی کامل اجزای فعال ثانویه خود است که به طور طبیعی در ماتریکس وجود دارند، مانند الگوی زیستی بسیار قابل دسترس از اسیدهای آمینه ضروری، پروتئین های گیاهی ساختاری، و مجموعه ای از پلی ساکاریدهای{11} محلول در آب. علاوه بر این، مقادیر کمی از فیکوبیلیپروتئین های نزدیک مرتبط (به عنوان مثال، آلوفیکوسیانین) نیز وجود دارد که به ثبات کلی و هم افزایی طبیعی عصاره گیاهی کمک می کند. این ترکیب شیمیایی استاندارد حلالیت عالی در آب و خواص آنتی‌اکسیدانی پایدار را تضمین می‌کند و تولیدکنندگان سازمانی را قادر می‌سازد تا محصولاتی با برچسب تمیز ایجاد کنند که می‌توانند به طور مداوم استاندارد شده و ارزش عملکردی در مواد غذایی صنعتی، نوشیدنی‌ها و فرمول‌های غذایی را اندازه‌گیری کنند.

1. کشت و برداشت زیست توده:

مرحله 1: آماده سازی مواد اولیه

تولید بیوماس آرتروسپیرا پلاتنسیس (Spirulina) با کیفیت بالا در حوضچه های باز کنترل شده در شرایط قلیایی یا فوتوبیوراکتورها انجام می شود. هنگامی که به چگالی بهینه رسید، زیست توده توسط میکرو{2}} صافی‌ها یا فیلتراسیون مداوم جمع‌آوری می‌شود، شسته می‌شود و محیط کشت به طور کامل با آب تازه حذف می‌شود و زیست توده به شکل خمیر جلبکی متراکم متمرکز می‌شود.

2. اختلال سلولی (لیز):

مرحله 2: رها کردن رنگدانه

فیکوسیانین یک پروتئین درون سلولی است و اسپیرولینا دارای دیواره های سلولی بسیار سفت و سختی است، بنابراین آنها باید تجزیه شوند. روش معمولی که توسط تولیدکنندگان صنعتی استفاده می‌شود، روش "یخ زدگی-ذوب کردن تمیز" یا همگن کردن فشار بالا در یک محیط آبی است. بدون حلال های شیمیایی و به صورت مختل شده مکانیکی استخراج می شود و باعث انتقال آن می شودفیکوسیانین محلول در آب-به فاز مایع

3. استخراج و جداسازی آبی:

مرحله 3: فیلتراسیون خام

بقایای سلولی لیز می شوند و سپس در{0}}آب درجه یک غذا یا در محلول های بافر ملایم رقیق می شوند تا حلالیت بهینه ایجاد شود. پسماندهای سلولی نامحلول جامد (سلولز، کاروتنوئیدها و لیپیدها) سپس با سانتریفیوژ کردن یا فیلتراسیون خلاء چرخشی از مایع آبی حاوی فیکوسیانین جدا می‌شوند.

4. تصفیه و تغلیظ:

مرحله 4: اولترافیلتراسیون غشایی

عصاره آبی خام با اولترافیلتراسیون غشایی و دیافیلتراسیون بسیار پیشرفته قبل از اینکه بتواند برای الزامات ارزش رنگ دقیق برای مشخصات تجاری استفاده شود، درمان می شود. در این مرحله نمک های ناخواسته، پروتئین های کوچک و ناخالصی های با وزن مولکولی کم حذف می شوند تا پروتئین های فیکوسیانین با وزن مولکولی بالا متمرکز شوند.

5. کم آبی و خشک شدن:

مرحله 5: تشکیل پودر

متمرکز شده استمحلول فیکوسیانینبه سرعت خشک می شود تا اطمینان حاصل شود که پروتئین های حساس به حرارت{0}}از بین نمی روند. اغلب، خشک کردن با اسپری در دمای پایین یا خشک کردن انجمادی- (لیوفیلیزاسیون) اعمال می شود. یک پودر ریز تشکیل می‌شود و بلافاصله با حامل‌های درجه مواد غذایی مخلوط می‌شود (در صورت نیاز برای رنگ‌های استاندارد خاص) و با خلاء{6}}برای جلوگیری از تخریب رطوبت بسته می‌شود.

اسپیرولینا آبی فیکوسیانیندارای سابقه ایمنی طولانی-در عرصه نظارتی بین المللی، به ویژه به عنوان یک عصاره طبیعی از Arthrospira platensis، نوعی جلبک آبی-. این ماده غذایی به‌عنوان غذای ایمن شناخته شده (GRAS) شناخته شده است و توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) و سازمان ایمنی غذای اروپا (EFSA) به عنوان غذای رنگ‌آمیز تأیید شده است و معمولاً در محصولات مختلف مانند لبنیات، نوشیدنی‌های غذایی و شیرینی‌پزی استفاده می‌شود. این محصول با استفاده از فناوری های مکانیکی و آبی تولید می شود که برای استفاده از حلال های شیمیایی مصنوعی نیازی ندارد و محصول نهایی عاری از هرگونه باقیمانده خطرناک از این حلال ها می باشد. کنترل کیفیت دقیق است، و تمرکز بر عدم وجود میکروسیستین‌ها و فلزات سنگین (مانند سرب، آرسنیک، جیوه)، با آزمایش‌های COA (گواهی تجزیه و تحلیل) ویژه انجام شده است. این یک پروتئین{9}}پیگمنت پیچیده است که به طور طبیعی وجود دارد و ایمن و غیرسمی است، زیرا پروتئینی است که از جلبک‌ها نشأت می‌گیرد و تحت شرایط بهداشتی و میکروبیولوژیکی سخت برای اطمینان از پایداری میکروبیولوژیکی پردازش می‌شود.