|
نام محصول |
ابله |
|
ظاهر |
پودر سفید |
|
مشخصات |
5 ، 000 u ~ 100 ، 000 u یا سفارشی |
|
درجه |
درجه غذا |
ابله
لاکتاز استآنزیمی که به بدن شما کمک می کند تا لاکتوز را هضم کندبشر در غذاهای لبنی مانند شیر و پنیر لاکتوز پیدا خواهید کرد. مکمل لاکتاز از نفخ ، اسهال و گاز ناشی از عدم تحمل لاکتوز جلوگیری می کند. لاکتاز (EC 3.2.1.108) آنزیمی است که توسط بسیاری از ارگانیسم ها تولید می شود و برای هضم کامل شیر کامل ضروری است. لاکتوز را به قسمت های مؤلفه خود ، گالاکتوز و گلوکز تقسیم می کند. لاکتاز در مرز برس روده کوچک انسان و سایر پستانداران وجود دارد. افرادی که کمبود لاکتاز هستند یا فاقد لاکتاز عملکردی هستند ، ممکن است بعد از مصرف محصولات لبنی ، علائم عدم تحمل لاکتوز را تجربه کنند. [1] میکروبی -گالاکتوسیداز (که اغلب به آن لاکتاز گفته می شود) می تواند به عنوان یک مکمل غذایی خریداری شود و برای تولید محصولات لبنی "بدون لاکتوز" به شیر اضافه شود.
مکمل های لاکتاز
ابله
مکمل های لاکتاز
استفاده از مواد غذایی
لاکتاز آنزیمی است که برخی از افراد نمی توانند در روده کوچک تولید کنند. [2] در سال 1985 ، سرویس تحقیقات کشاورزی وزارت کشاورزی ایالات متحده فناوری را برای تولید شیر ، بستنی و ماست بدون لاکتوز توسعه داد. [3] از این فناوری برای اضافه کردن لاکتاز به شیر استفاده می شود ، در نتیجه هیدرولیز کردن لاکتوز طبیعی در شیر ، آن را کمی شیرین اما قابل هضم می کند. [4] اگر لاکتاز وجود نداشته باشد ، بیماران غیرقابل تحمل لاکتوز لاکتوز هضم را به داخل روده بزرگ دفع می کنند [5] ، که باکتری ها تجزیه می شوند و دی اکسید کربن تولید می کنند و منجر به نفخ و گاز می شوند.
مکمل های لاکتاز
استفاده صنعتی
لاکتاز تولید شده تجاری را می توان از مخمر (مانند مخمر شکننده و اسید لاکتیک) و همچنین قالب (مانند Aspergillus niger و aspergillus oryzae) استخراج کرد. [7] استفاده اصلی تجاری آن در مکمل ها ، تجزیه لاکتوز در شیر است و آن را برای بیماران غیر تحمل لاکتوز مناسب می کند. [8] سازمان غذا و داروی ایالات متحده هنوز ارزیابی مستقلی از این محصولات انجام نداده است. [10]
لاکتاز (یا شکل مشابهی از - گالاکتوزیداز) نیز برای نمایش برای کلنی های آبی و سفید در بردارهای مختلف پلاسمید اشرشیاکلی یا باکتری های دیگر استفاده می شود. [11] [12]
لاکتاز آنزیمی است که لاکتوز ، شکر موجود در شیر را تجزیه می کند. برخی از افراد به اندازه کافی لاکتاز را نمی سازند و به تنهایی قادر به هضم لاکتوز نیستند. لاکتاز لاکتوز را برای تولید قند قند و گالاکتوز تقسیم می کند.
پرسش
01. استفاده از آنزیم لاکتاز چیست؟
02. چگونه لاکتاز به هضم کمک می کند؟
03. کدام ارگان لاکتاز تولید می کند؟
04. عملکرد Quizlet لاکتاز چیست؟
05. عملکرد لاکتاز به زبان ساده چیست؟
06. آیا لاکتاز بیش از حد برای شما بد است؟