پودر پروتئین گلوتن گندم

Xi'an Sentian Biotechnology Co., Ltd. یکی از تولید کنندگان و تامین کنندگان پیشرو پودر پروتئین گلوتن گندم در چین است. ما متعهد به ارائه خدمات سفارشی با کیفیت بالا و خدمات برچسب خصوصی OEM&ODM برای مشتریان جهانی هستیم. لطفاً پودر پروتئین گلوتن گندم را به صورت عمده از اینجا از کارخانه ما خریداری کنید. همچنین، نمونه رایگان در دسترس است.

پودر پروتئین گلوتن گندمیا Vital Wheat Gluten، یک ماده طبیعی-پر پروتئین است که با فرآیندی مرطوب از آرد گندم استخراج می‌شود، سپس به آرامی خشک می‌شود و آسیاب می‌شود تا کرم پودری یکنواخت و کم رنگ شود. این ماده گیاهی{2}}اغلب در فرمولاسیون غذا و خوراک استفاده می‌شود و وقتی تغییر نام داده و تصفیه می‌شود، معمولاً 75% تا 80% پروتئین (بر اساس خشک) با ویسکوالاستیسیته بهتر، ژل شدن حرارتی و ویژگی‌های جذب آب فراهم می‌کند. این یک بهبود دهنده ساختاری و بافتی کلیدی است که در فرآوری مواد غذایی صنعتی برای بهبود کشش و حجم محصولات نانوایی، برای عمل به عنوان یک عامل اتصال و حفظ رطوبت در گوشت های فرآوری شده، و به عنوان یک ماتریس ساختاری در جایگزین های گوشتی گیاهی استفاده می شود. همچنین در خوراک‌های آبزی پروری به دلیل قابلیت هضم عالی،-پروفایل اسید آمینه متعادل، و ویژگی‌های پیوندی عالی پلت-و در فرمول‌های{10}}غذای حیوانات خانگی با کیفیت بالا به دلیل قابلیت هضم بالا و نمایه{11}اسید آمینه متعادل آن استفاده می‌شود. این دستگاه که به طور مداوم تحت تضمین کیفیت و کنترل کیفیت دقیق تولید می‌شود، سازگار با برچسب تمیز است، با پایداری ذخیره‌سازی فوق‌العاده و سازگاری دسته‌ای{14}}برای تولیدکنندگان عمده‌فروش، توزیع‌کنندگان جهانی، و-پردازنده‌های صنعتی در مقیاس بزرگ که نیازمند راه‌حل‌های پروتئینی با عملکرد اثبات‌شده هستند.

Sentian Bio نمونه های رایگان، محصولات سفارشی OEM/ODM و پشتیبانی فنی حرفه ای را ارائه می دهد. تماس با ما در هر زمان درsales3@sentianbio.comیاپیام بگذارید!

پودر گلوتن گندمیک پروتئین گیاهی بسیار آشنا است که حداقل پردازش می‌شود و می‌تواند با ابتکارات{0}}برچسب‌گذاری مواد به وضوح مطابقت داشته باشد زیرا تولیدکنندگان صنعتی با اولویت‌های مصرف‌کننده جدید برای ترکیبات آشنا و غیر مصنوعی- سازگار می‌شوند. نقش آن به عنوان یک بافت ساز ساختاری ضروری در-بازار جهانی در حال رشد سریع برای آنالوگ های گوشت گیاهی{4} و هیبریدی، که قادر به تولید ساختارهای فیبری واقع گرایانه و افزایش حفظ رطوبت در تولید مواد غذایی در مقیاس بزرگ هستند، برجسته شده است. این یک عنصر کلیدی در بازار پررونق جهانی برای آنالوگ های گوشت است، چه بر پایه گیاهی و چه ترکیبی، و قادر به ایجاد ساختارهای فیبری واقعی و بهبود حفظ رطوبت در تولید مواد غذایی در مقیاس بزرگ است. در عین حال، نوسازی صنعت نانوایی جهانی، به ویژه در مناطقی که سبک زندگی شهری در کشورهای در حال توسعه در حال تغییر است، منجر به استفاده بیشتر از گلوتن گندم به عنوان یک استاندارد کننده برای اطمینان از ثبات کیفیت آرد، افزایش استحکام خمیر در خطوط اتوماسیون و سرعت بالا و بهبود حجم نان شده است. علاوه بر این، اقتصاد پردازش و ثبات زنجیره تامین، آن را به جایگزینی استراتژیک یا جایگزینی جزئی برای باندرها و ماتریس‌های پروتئینی مشتق شده از حیوانات{12}}که در معرض نوسانات قیمت هستند، در غذای مدرن حیوانات خانگی، خوراک آبزی پروری و سایر کاربردهای غذایی صنعتی تبدیل کرده است. این عوامل کلان علاوه بر افزایش ظرفیت تولید و گواهینامه کیفیت بین المللی دقیق، آن را به یک ماده خام همه کاره با هزینه کم برای فرمولاسیون های کاربردی در سراسر جهان تبدیل می کند.

این ساختار مولکولی ویسکوالاستیک ویژه ای از پروتئین های گلیادین و گلوتنین نامحلول را نشان می دهد که به سرعت آب را جذب می کند و ماتریکس پروتئینی را تشکیل می دهد که بسیار منسجم و قابل انبساط است و 1.5 تا 2.0 برابر وزن خشک خود را جذب می کند. از نظر فیزیکوشیمیایی، این فعل و انفعالات آبگریز و پیوند متقابل دی سولفیدی در شبکه‌های پپتیدی، ژل شدن حرارتی بالا و احتباس گاز را فراهم می‌کند تا فرمول‌بندی خاصیت ارتجاعی خرده نان و حجم نان را فراهم کند و از فروپاشی در فرآیندهای پخت با دمای بالا جلوگیری کند.پودر گلوتن گندم حیاتییک لایه-ساخت کننده، چسباننده و بافت ساز خوب است که می تواند به طور موثری از نظر ویسکوزیته و مشخصات رئولوژیکی در سراسر محدوده pH خنثی تا کمی اسیدی کنترل شود، برای استحکام ژل مضر نیست و به آنالوگ های گوشت اکسترود شده همراستایی الیاف عضلانی- می دهد. خواص ارگانولپتیک خنثی پودر، همراه با ماندگاری طولانی و پراکندگی بالای آن در شرایطی که رطوبت محیط کم است، به توسعه دهندگان محصول اجازه می دهد تا به راحتی فعالیت آب را تغییر دهند، پایداری در یخ{3}}ذوب شدن را اضافه کنند، و استحکام مکانیکی ماتریس های غذایی پیچیده، آکوافیدها و فرمولاسیون های خمیر صنعتی را تقویت کنند.

1. تشکیل ماتریس ساختاری برتر:

پودر گلوتنبه سرعت هیدراته می‌شود تا شبکه پروتئینی یکنواختی از پیوندهای دی سولفید ایجاد کند، که ویسکوالاستیسیته و استحکام خمیر بالایی را در پخت{0}سرعت بالا برای فرمول‌سازهای مواد غذایی ایجاد می‌کند.

2. آب بالا-بهینه سازی حفظ و بازده:

تا دو برابر وزن خود آب را جذب و به هم متصل می کند، عملکرد را بهبود می بخشد، کمک می کند تا از دست دادن پخت به حداقل برسد و نرمی و رطوبت خرده نان را برای مدت طولانی تر از زمان نگهداری معمول حفظ کند.

3. بافت فیبری معتبر:

به‌عنوان یک چسب‌کننده و بافت‌دهنده کلیدی در محصولات گیاهی اکسترود شده- استفاده می‌شود، در یک ساختار فیبری جویدنی و متراکم قرار می‌گیرد که بافت ماهیچه‌ای را کاملاً تقلید می‌کند، در حالی که بر طعم مورد نظر تأثیر نمی‌گذارد.

4. پاکسازی-برچسب و هزینه-تقویت پروتئین مؤثر:

یک محصول نهایی-پروتئین (75-80%) بالا ارائه می‌کند که از یک ماده خام گیاهی قابل اعتماد و غیر{3}}GMO تهیه می‌شود و به تولیدکنندگان انعطاف‌پذیری در هزینه‌های مواد خام و حذف افزودنی‌های مصنوعی یا اجزای فرار حیوانی می‌دهد.

5. انجماد-ذوب و پایداری مکانیکی:

سیستم‌های امولسیونی را تثبیت می‌کند و ساختارهای سلولی را از آسیب‌های ناشی از انجماد و ذوب، مهاجرت رطوبت، و برش مکانیکی در محصولات نانوایی، گوشت‌های فرآوری‌شده و اکستروژن با فشار{{0} بالا حفظ می‌کند.

6. بهبود قابلیت هضم خوراک و اتصال پلت:

پایداری آب، سختی گلوله، و تراکم مواد مغذی را در خوراک‌های تجاری آبزی‌پروری و- خوراک و محصولات حیوانات خانگی با کیفیت بالا افزایش می‌دهد. ضریب تبدیل خوراک موثر را ترویج می کند و ضایعات پردازش را به حداقل می رساند.

س: محتوای پروتئین معمولی و اندازه مش گلوتن ویتال گندم شما چقدر است؟

پاسخ: پودر پروتئین گلوتن گندم استاندارد ما حاوی 75-80٪ پروتئین خام (بر اساس خشک) پروتئین است و اندازه ذرات ریز و آزاد (معمولاً 80 تا 100 مش) هیدراتاسیون سریع‌تر و ترکیب صاف را امکان پذیر می‌کند.

س: چگونه گلوتن گندم حیاتی باعث بهبود تولید خودکار نانوایی می شود؟

پاسخ: شبکه گلوتن خمیر را افزایش می‌دهد، قابلیت نگهداری گاز را افزایش می‌دهد و حجم نان را بهبود می‌بخشد، از فروپاشی و خرابی شبکه گلوتن در طول فرآیندهای- اختلاط، تصحیح و پخت با سرعت بالا جلوگیری می‌کند.

س: آیا می توان از این ماده در فرمولاسیون خمیر منجمد و منجمد{0}}ذوب شده استفاده کرد؟

ج: بله. ماتریکس پروتئین آبگریز به کاهش فعالیت آب کمک می کند و از ساختار سلولی خمیر در برابر آسیب کریستالی{1} یخ محافظت می کند و خاصیت ارتجاعی و عملکرد پخت خمیر را پس از انجماد حفظ می کند.

س: آیا گلوتن ویتال گندم برای کاربردهای گوشت{0} و اکستروژن گیاهی مناسب است؟

ج: قطعا. این یک ماده منحصر به فرد ویسکوالاستیک و ژلاتینه کننده حرارتی است که به عنوان یک عامل بافت دهنده کلیدی برای دستیابی به بافت های فیبری و جویدنی واقعی و حفظ آبدار بودن در جایگزین های گوشت اکسترود شده استفاده می شود.

س: شرایط نگهداری و ماندگاری توصیه شده برای محموله های فله چیست؟

پاسخ: این محصول دارای ماندگاری 24 ماه از تاریخ تولید است، زمانی که در یک منطقه خنک و خشک زیر 25 درجه (77 درجه فارنهایت) و رطوبت نسبی 65 درصد در بسته بندی اصلی نگهداری شود.